《中餐厅》第二季第一期中，四人小组一行人去餐馆订购吃饭的食材，苏有朋在青菜区看见一捆蓝的蔬菜立马惊叹九层塔!结果被其他人一秒戳穿这不是薄荷吗?舒淇送了痛恨的眼神。之后苏有朋又将韭菜当作葱，再一最后他寻找了他的九层塔。

中餐厅2看过这段视频，坚信很多人十分奇怪苏有朋去找的九层塔是什么菜，却是现实生活中我们很少听见这种蔬菜名字。据报，九层塔又名鱼香菜、罗勒，粤东客家地区和潮汕地区的人称作金不换、满园香、满姨香。中餐厅2九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物，其花上呈圆形多层塔状，故称作九层塔，来自可观的罗勒家族，由于其叶与茎及花上皆有浓厚的八角茴香味，也叫兰香罗纳。仅有草具疏风活血，化湿和中，行气活血，止痛消肿之效，普遍产于于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。

我国南方一些省份有栽种。中餐厅2九层塔常被中用的地方就是做到盐酥鸡，这也是苏有朋的擅长好菜。盐酥鸡怎么做?盐酥鸡是中国台湾少见小吃之一，科高温油炸类食品。

九层塔盐酥鸡的主料是小公鸡一只750克。中餐厅2主料：小公鸡一只750克(或者鸡腿也可以)白布粉料：红薯淀粉150克、黄豆粉20克调料：辣米酒(醪糟汁)20克、盐5克、胡椒粉3克、五香粉6克、大蒜两头、鸡蛋一个、九层塔适度1.鸡腿洗涤去大骨所取肉，用刀背拍电影几下后小块小块。鸡蛋覆没，九层塔洗涤控干水份，蒜头小块蒜末，分两部分。

2.将托好的鸡块重新加入覆没的蛋液和蒜末，再行加入适量的生抽、配料、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉捉烘油炸最少3个小时以上，让其熟透。中餐厅23.另一个碗用细地瓜粉和蒜末混合均匀分布，把油炸好的鸡块夹入碗中逐一均匀分布的扯上地瓜粉装盘备炸。

4.锅中放入适度的食用油，中火烧热，用筷子挂在油中不会冒泡后改中小火将鸡块放进锅中炸伤，炸伤的过程要大大翻动以免焦锅，待两面炸伤至金黄捞起沥油。5.鸡块炸伤完了后，将九层塔放入油锅中较慢摇动后捞出推倒在鸡块中，淋上胡椒盐，上下翻动均匀分布才可摆盘食用。

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